食品工業的內容極其復雜，包括制糖、釀造、肉類、乳品加工等生產過程，所排出的廢水都含有機物，具有強的耗氧性，且有大量懸浮物隨廢水排出。

• 固體物質多

  漂浮在廢水中固體物質多：如如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等。

• 懸浮物質多

  懸浮在廢水中的物質多：如油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等。

• 溶解物質多

  溶解在廢水中物質多：如酸、堿、鹽、糖類等，并且含有原料夾帶的泥砂、其他有機物以及致病菌毒等。

物理處理法

主要有篩濾、撇除、調節、沉淀、氣浮、離心分離、過濾、微濾等。

化學處理法

主要有中和、混凝、電解、氧化還原、離子交換、膜分離法等。

生物處理法

主要好氧法、厭氧法、穩定塘、土地處理

厭氧生物處理法

利用兼性厭氧菌和專性厭氧菌的新陳代謝功能凈化污水，并且可產生沼氣的生物處理方法，該法過去主要用于污泥的厭氧消化。

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